风吹鸭煮多久

风吹鸭的烹饪时间取决于您选择的烹饪方法。以下是几种常见的烹饪方法及其大致所需时间：

1. **清蒸风吹鸭** ：

- 先将鸭子用温水洗净，煮一锅开水，放入姜片、干红椒以及鸭子，煮5分钟关火，在热锅里浸泡20分钟取出。

- 待鸭子冷却后，改刀放入高压锅上汽15分钟。

2. **炒风吹鸭** ：

- 风吹板鸭半只剁成小块，用清水煮十分钟左右，太咸的话可以煮两次。

- 炒的时候放适量油，锅热后放入板鸭块翻炒片刻，加清水焖几分钟，最后加入酸辣椒、姜、蒜翻炒片刻，加少许鸡精起锅。

3. **风鸭** ：

- 淹制鸭子4天，每天翻一翻用手搓一搓。

- 风干后放入坛子内，加入白酒，盖严坛盖，放12小时后，装盘上笼屉蒸40分钟。

4. **炖风吹鸭** ：

- 如果使用砂锅炖，大约需要1个半小时。

- 如果使用高压锅炖，大约需要40分钟。

- 如果使用普通锅炖，大约需要2小时，甚至更长。

总结一下，如果是整鸭，建议煮一个小时以上；如果是切成块的，半小时通常就够了。使用高压锅可以缩短烹饪时间。请根据您的具体情况选择合适的烹饪方法

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